キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

おかずレシピ

2014年04月15日 09:40

新キャベツのキムチ蒸し煮


新キャベツのキムチ蒸し煮

市販の鍋の素を使ったお手軽料理です。もちろんキムチ本体を加えれば、より本格的な味わいに!

レシピ提供:地素材の会

 

材料

キャベツ
1玉
豚肉(バラ肉・切り落とし)
100g

100ml
半練り中華だし
小さじ1
キムチ鍋の素
100ml

作り方

1. 新キャベツはざく切り、豚肉は一口大に切ります。
2. 鍋で水を沸かし半練り中華だしを入れ、豚肉を加えます。
3. あくを取ったらキャベツをドサッと入れて弱火にし、30分ほど煮ます。
4. キムチ鍋の素を入れてひと混ぜしたらできあがりです。

おかずレシピ

2014年03月01日 13:57

菜の花とささみの辛子あえ

春の香りをいただきます
菜の花とささみの辛子あえ 

菜の花以外でも、根三つ葉、小松菜などで作れます。
辛子を、わさびやゆずこしょうに替えても美味!お酒がすすみます。

レシピ提供:地素材の会

材料

菜の花
1束
ささみ
5本
しょうゆ
大さじ1
ねり辛子
小さじ1

作り方

1 菜の花をたっぷりのお湯でさっとゆでて水にさらし、5cmくらいに切って絞ります。
2 ささみは筋を取り、沸騰したお湯で表面の色が変わるくらいにゆでます。
3 ゆでたささみを氷水でしっかり冷してから、削ぎ切りにします。
4 辛子をしょうゆで溶き、菜の花とささみを和えます。

おかずレシピ

2013年08月20日 10:28

ズッキーニのツナマヨ焼き

トースターで焼くだけ!
ズッキーニのツナマヨ焼き


もう一品しいなという時にぴったり!
大人には、こしょうや七味唐辛子を加えるとさらにおいしい!

レシピ提供:地素材の会

材料


ズッキーニ
1本
ツナ缶
1
ねぎ
15cm(玉ねぎなら1/2
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
適量

作り方

1 長ねぎはみじん切り、ズッキーニは1cm厚さに輪切りにします。
2 ツナ缶の油を切って、長ねぎとマヨネーズ、塩・こしょうと混ぜ合わせます。
3 ズッキーニにスプーンで1杯ずつ載せて、広げて押しつけます。
4 アルミホイルに並べて、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。

おかずレシピ

2013年07月28日 10:00

ゴーヤチャンプルー

苦味が美味しい
ゴーヤチャンプル


夏においしいゴーヤの炒め物です。豚肉の代わりにスパムを使うと、より沖縄風。
仕上げにかつお節を加えてもOK。
どうしても苦味が気になる方は、さっと下ゆでしてください。


レシピ提供:地素材の会

材料


ゴーヤ(にがうり)
1本
豚肉
150g
玉子
2個
麺つゆ(濃縮タイプ)大さじ2
粉末かつおだし小さじ1

作り方

1 ゴーヤは洗って、縦半分にします。種とわたをスプーンで取って5mm幅にスライスし、塩をまぶしてしばらく置きます。
2 豚肉は一口大に切って、玉子は割りほぐしておきます。
3 ゴーヤの塩を洗い流し、水気を切ります。
4 フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。
5 豚肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて炒めます。
6 調味料で味つけし、溶き玉子を加えてゆっくり大きく混ぜてできあがりです。

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