キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

スイーツレシピ

2014年12月09日 10:24

クリスマス・ストロベリー・ショコラ

クリスマス・ストロベリー・ショコラ

スポンジとクリームをショコラにした生ケーキです。
スポンジはココアと板チョコレー ト、クリームは板チョコレートを使用します。あきのこない、オーソドックスなレシピです。
また、よりさっぱりとしたスポンジにするには、バターを牛乳におきかえます。その場合は、牛乳30gです。

レシピ提供:Cake Pia
    

材料 1個(6人分)

≪チョコスポンジ生地材料
全卵
100g
砂糖
50g
小麦粉
40g
ココア
10g
バター
10g
牛乳
20g
チョコレート
10g



≪チョコクリーム生地材料

生クリーム
200g
チョコレート
100g
いちご(粒)
12
チョコスプレー
適量

作り方

1. チョコスポンジ生地を作ります。準備です。バター、牛乳、チョコレートを人肌程度に温めます。小麦粉、ココア粉末を一緒にしてふるいます。(写真1-1)
2. 仕込みです。全卵に砂糖を加え、湯煎か弱い直火で人肌程度に温めながら、角が立つまでしっかり泡立てます。(写真1-2)
3. 全卵生地に粉類を軽く混ぜます。(写真1-3)

1-1

1-2

1-3

4. 最後に溶かしたバター類をていねいに混ぜ合わせます。(写真1-4)
5. 丸型に6分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼いて、冷ましておきます。(写真1-5)

1-4

1-5

●チョコクリーム生地
1. チョコクリーム生地を作ります。チョコレートを湯煎で人肌程度に溶かします。(写真2-1)
2. 冷やした生クリームにチョコレートを加え、角が立つまでさっと泡立てます。(写真2-2)
3.  仕上げです。いちご7粒をスライスします。(写真2-3)

2-1

2-2

2-3

4. スポンジを横半分にスライスし、クリームを薄く塗ります。(写真2-4)
5.  スライスしたいちごを乗せて、もう一度クリームを薄く塗ります。
6.  もう一枚のスポンジを重ね、上面にクリームを塗ります。(写真2-5)
7.  上面にクリームを絞り、残り5個のいちごを飾り、チョコスプレーをふります。

2-4

2-5

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