1.　クラッカーを砕いて溶かしバターと混ぜる
2.　1を器の底に敷きつめて冷蔵庫で30分くらい冷やす(写真1)
3.　クリームチーズとサワークリームを合わせてをやわらかいクリーム状にする
4.　3に砂糖を加えよく混ぜる
5.　4に牛乳を少しずつ加えやわらかいクリーム状にする(写真2)
6.　生クリームを固く泡立て5に少しずつ加えてふんわり混ぜる　※混ぜすぎないように注意する(写真3)
 

7.　2の器に6を入れて冷蔵庫で1時間冷やす(写真4)
8.　ホイップした生クリームやベリー類などのフルーツでデコレーションする

1　長ねぎはみじん切り、ズッキーニは1cm厚さに輪切りにします。
2　ツナ缶の油を切って、長ねぎとマヨネーズ、塩・こしょうと混ぜ合わせます。
3　ズッキーニにスプーンで1杯ずつ載せて、広げて押しつけます。
4　アルミホイルに並べて、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。

１　ゴーヤは洗って、縦半分にします。種とわたをスプーンで取って5mm幅にスライスし、塩をまぶしてしばらく置きます。
２　豚肉は一口大に切って、玉子は割りほぐしておきます。
３　ゴーヤの塩を洗い流し、水気を切ります。
４　フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。
５　豚肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて炒めます。
６　調味料で味つけし、溶き玉子を加えてゆっくり大きく混ぜてできあがりです。

1　粉寒天に水を加え、混ぜながら加熱して寒天が溶けたら砂糖を加える。
2　沸騰したら並餡を加え、木杓子で餡を溶かすように練る。
3　再度、沸騰したら火を止め、食塩を加える。
4　鍋を水に浮かべて、まわりが固まらないように時々混ぜながら（分離しないため）55～60度位まで熱を抜き、フルイに通してカップなどに流し入れ固める。

1.　粉ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。
2.　鍋で水と砂糖を合わせ、火にかけます。（写真1）
3.　沸騰して砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを溶かします。（写真2）
4.　粗熱がとれたら、チェリーリキュールとレモン果汁を加えます。（写真3）
5.　グラスにブルーベリーを入れて、ゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で冷し固めます。（写真4）