1．　バターに砂糖とシナモンを加え、よくすり混ぜます。（写真1）
2．　それに卵黄を加えて混ぜます。（写真2）
3．　かぼちゃは皮と種をとって一口大に切ります。（写真3）

4．　お鍋でやわらかくなるまで茹でます。（写真4）
5．　お湯を捨ててフォークや木べらでつぶします。（写真5）
6.　 バター生地にかぼちゃ、アーモンドパウダー、生クリームを加えて均一な生地になるまで混ぜ合わせます。（写真6）

7．　丸型に流し入れて、180℃に温めたオーブンで約30分焼成します。（写真7）

1．　なすは縦半分に切って斜めに切れ目を入れ、それを横半分に切って水でさらしておきます。
2.　 豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにします。
3．　豚肉をサラダ油で炒め、色が変わったら水を切ったなすを加えて炒めます。
4．　なすが油を吸ったら、しめじと長ねぎも加えて炒めます。
5．　調味料と山椒の実、ひたひたまで水を加えて沸騰させます。
6．　落し蓋をして中火で10分くらい煮ます。

1．　缶詰の黄桃はボウルに入れ、泡立て器でざっと潰しておきます。(写真1）
2．　レモン果汁、砂糖、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。（写真2）
3．　金属のボウルに入れ、冷凍庫で冷やします。
4．　固まりかけたら泡立て器やフォークで崩し、空気を含ませてまた凍らせます。(写真3）

1．　カリフラワーは小房に分け、コンソメを入れた少量のお湯で茹でます。
2．　新玉ねぎは薄くスライスし、カニカマはほぐしておきます。
3．　カリフラワーが柔らかくなって、お湯が無くなったら、木べらでざっと潰します。
4．　新玉ねぎとカニカマを加え、レモン果汁とオリーブオイルで和えます。
5．　マヨネーズをお好みの量加えて、粉チーズと塩コショウで味を調えます。

【黒みつ】
1.　鍋に材料を全て入れて火にかけます。（写真1-1）
2． 沸騰したらアクを取りながら、とろっとするまで煮詰めて冷やしておきます。（写真1-2）

【ゼリー】
1.　粉ゼラチンは適量の水でふやかしておきます。
2． ボウルで黒みつと水を混ぜ合わせます。（写真2-1）
3.　ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かします。（写真2-2）
4． 黒みつの液を少しゼラチンに入れて混ぜてから、黒みつのボウルに移してよく混ぜます。（写真2-3）

5．　こしながら別のボウルに移し、ボウルごと冷蔵庫で冷やし固めます。（写真2-4）
6．　固まったらスプーンで細かくしてグラスに盛り付け、アイスクリームときなこを添えます。（写真2-5）