キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

スイーツレシピ

2017年10月25日 10:25

かぼちゃのしっとりケーキ

かぼちゃのしっとりケーキ

かぼちゃはざっとつぶして塊が残る状態でもかまいませんし、裏ごしするとなめらかな口当たりになります。この配合はとても柔らかいので、生クリームの量で硬さを調節してください。

レシピ提供:Cake Pia

材料


かぼちゃ
400g
バター
100g
砂糖
60g
シナモン
1g
卵黄
20g
アーモンド粉末
40g
生クリーム
50g

【下準備】 バターを室温でやわらかくする

作り方

1. バターに砂糖とシナモンを加え、よくすり混ぜます。(写真1)
2. それに卵黄を加えて混ぜます。(写真2)
3. かぼちゃは皮と種をとって一口大に切ります。(写真3)

写真1

写真2

写真3

4. お鍋でやわらかくなるまで茹でます。(写真4)
5. お湯を捨ててフォークや木べらでつぶします。(写真5)
6.  バター生地にかぼちゃ、アーモンドパウダー、生クリームを加えて均一な生地になるまで混ぜ合わせます。(写真6)

写真4

写真5

写真6

7. 丸型に流し入れて、180℃に温めたオーブンで約30分焼成します。(写真7)

写真7

おかずレシピ

2017年09月07日 10:22

なすと豚肉の煮物

なすと豚肉の煮物


なすは甘辛の濃いめの味が合います。しっかり油が回ると色も落ちません。山椒の実が無ければ、最後に七味唐辛子を振っても美味しく食べられます。

レシピ提供:地素材の会

材料

なす
5本
豚肉
150g
しめじ
1パック
長ネギ
大さじ1
山椒の実
適量
サラダ油
適量
粉末かつおだし
小さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ3

作り方

1. なすは縦半分に切って斜めに切れ目を入れ、それを横半分に切って水でさらしておきます。
2.  豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにします。
3. 豚肉をサラダ油で炒め、色が変わったら水を切ったなすを加えて炒めます。
4. なすが油を吸ったら、しめじと長ねぎも加えて炒めます。
5. 調味料と山椒の実、ひたひたまで水を加えて沸騰させます。
6. 落し蓋をして中火で10分くらい煮ます。

スイーツレシピ

2017年08月01日 12:00

ピーチ・フローズンヨーグルト

ピーチ・フローズンヨーグルト

缶詰の桃を使って簡単に作れます。固まりかけたら何度も混ぜ合わせて滑らかな状態にしてください。黄桃は少し残しておいて飾りにつかってもきれいです。アイスクリームより低脂肪・低カロリーです。

レシピ提供:Cake Pia
    

材料



桃の缶詰
300g
プレーンヨーグルト
300g
レモン果汁
10g
砂糖
50g

作り方

1. 缶詰の黄桃はボウルに入れ、泡立て器でざっと潰しておきます。(写真1)
2. レモン果汁、砂糖、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。(写真2)
3. 金属のボウルに入れ、冷凍庫で冷やします。
4. 固まりかけたら泡立て器やフォークで崩し、空気を含ませてまた凍らせます。(写真3)

写真1

写真2

写真3

おかずレシピ

2017年07月12日 14:22

カリフラワーのサラダ

カリフラワーのサラダ


カリフラワーを潰して作るサラダです。クミンやローズマリーを加えるとエスニックな風味になります。マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使うと、よりヘルシーに。

レシピ提供:地素材の会

材料

カリフラワー
1/2個
新玉ねぎ
1個
カニカマ
1パック
レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
小さじ1
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適量
コンソメキューブ
1個

作り方

1. カリフラワーは小房に分け、コンソメを入れた少量のお湯で茹でます。
2. 新玉ねぎは薄くスライスし、カニカマはほぐしておきます。
3. カリフラワーが柔らかくなって、お湯が無くなったら、木べらでざっと潰します。
4. 新玉ねぎとカニカマを加え、レモン果汁とオリーブオイルで和えます。
5. マヨネーズをお好みの量加えて、粉チーズと塩コショウで味を調えます。

スイーツレシピ

2017年06月13日 14:41

黒みつゼリーパフェ

黒みつゼリーパフェ

黒みつを使った和風パフェ。黒みつから作ると優しい味わいになります。アイスクリームやホイップクリームときなこを添えていただきます。黒みつが残ったら最後にかけても美味しくなります。


レシピ提供:Cake Pia
   

材料

 【黒みつ材料】

黒砂糖
70g
ざらめ(中)
60g

70g

【ゼリー材料】

黒みつ
130g
粉ゼラチン
5g

180g
アイスクリーム
200g
きな粉
40g

作り方

【黒みつ】
1. 鍋に材料を全て入れて火にかけます。(写真1-1)
2. 沸騰したらアクを取りながら、とろっとするまで煮詰めて冷やしておきます。(写真1-2)

写真1-1

写真1-2

【ゼリー】
1. 粉ゼラチンは適量の水でふやかしておきます。
2. ボウルで黒みつと水を混ぜ合わせます。(写真2-1)
3. ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かします。(写真2-2)
4. 黒みつの液を少しゼラチンに入れて混ぜてから、黒みつのボウルに移してよく混ぜます。(写真2-3)

2-1

2-2

2-3

5. こしながら別のボウルに移し、ボウルごと冷蔵庫で冷やし固めます。(写真2-4)
6. 固まったらスプーンで細かくしてグラスに盛り付け、アイスクリームときなこを添えます。(写真2-5)

2-4

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