1.　チョコスポンジ生地を作ります。準備です。バター、牛乳、チョコレートを人肌程度に温めます。小麦粉、ココア粉末を一緒にしてふるいます。（写真1-1）
2.　仕込みです。全卵に砂糖を加え、湯煎か弱い直火で人肌程度に温めながら、角が立つまでしっかり泡立てます。（写真1-2）
3.　全卵生地に粉類を軽く混ぜます。（写真1-3）

4.　最後に溶かしたバター類をていねいに混ぜ合わせます。（写真1-4）
5.　丸型に6分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼いて、冷ましておきます。（写真1-5）

●チョコクリーム生地
1.　チョコクリーム生地を作ります。チョコレートを湯煎で人肌程度に溶かします。（写真2-1）
2． 冷やした生クリームにチョコレートを加え、角が立つまでさっと泡立てます。（写真2-2）
3.  仕上げです。いちご7粒をスライスします。（写真2-3）

4.　スポンジを横半分にスライスし、クリームを薄く塗ります。（写真2-4）
5.  スライスしたいちごを乗せて、もう一度クリームを薄く塗ります。
6.  もう一枚のスポンジを重ね、上面にクリームを塗ります。（写真2-5）
7.  上面にクリームを絞り、残り5個のいちごを飾り、チョコスプレーをふります。

1　かぼちゃの皮をむき、茹でてからつぶします。（写真1）
2　ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。
3　2に1を加えてしっかり混ぜます。（写真2）

4　3に全卵を加え、ていねいに乳化させます。（写真3）
5　最後にホットケーキミックスを混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。（写真4）
6　小さなローフ型に８分目まで流します。（写真5）
7　１８０℃に温めたオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。

1　小麦粉とアーモンドパウダーを一緒にしてふるっておきます。
2　ボウルに砂糖を入れ、サラダ油とごま油を加えて混ぜ合わせます。（写真1）
3　2に1を加えてしっかりと混ぜ合わせます。（写真2）

4　3にいりゴマを加えて、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。（写真3）
5　円形に手で成形して、160℃に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

1　豚肉は一口大に切って、塩コショウ・酒（分量外）をまぶしておきます。
2　春雨は戻して水気を切っておきます。
3　野菜は全て細切りにします。
4　調味料は合わせておきます。
5　中華鍋にごま油を熱して、豚肉を炒めます。
6　豚肉の色が変わってきたら、野菜を入れて火が通るまで炒め、春雨も加えて全体を混ぜ合わせます。
7　合わせてあった調味料を加えて、混ぜながら炒め、味がしみて水気がなくなったら出来上がりです。

1．　ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。
2．　マンゴーを飾り用に少し残し、あとはフォークでつぶします。（写真1）
3．　2.にレモン果汁、缶汁を順に加えます。（写真2）

4．　別のボウルで、生クリームを8分まで泡立て、2、3回に分けて3.に混ぜ合わせます。（写真3）
5．　1.を湯煎で溶かし、4.に加えて混ぜ合わせ、器に流し入れます。
6．  5.を冷蔵庫で冷し固め、ホイップクリームと残しておいた飾り用マンゴー少量で飾ります。