キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

おかずレシピ

2016年11月11日 11:42

ハンバーグ・きのこソース


ハンバーグ・きのこソース


ハンバーグにきのこたっぷりのデミグラスソースをかけます。煮込みハンバーグにしてもおいしく食べられます。きのこはお好きなものを数種類組み合わせて使ってください。

レシピ提供:地素材の会

材料

【ハンバーグ材料】
合いびき肉
400g
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
食パン
1枚
牛乳
大さじ4
玉子
2個
塩コショウ
適量
ソース
大さじ1
ナツメグ
少々
サラダ油
適量

【きのこソース材料】
しめじ
1パック
えのき
1袋
しいたけ
4枚
ワイン
大さじ5
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
デミグラス缶詰
1缶

作り方

1 食パンは手でちぎって牛乳に浸してから潰します。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2 フライパンで玉ねぎとにんにくを透き通るまで炒めて冷ましておきます。
3 ボウルに肉を入れ、塩コショウ・ソース・ナツメグを加えてしっかり練ります。
4 そこに牛乳に浸したパン、玉子、炒めた野菜を加えてよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。
5 フライパンを熱し、サラダ油を敷いてハンバーグを焼きます。最初は強火で焦げ目をつけ、裏返して少し焼いてから火を弱めて蓋をします。8分くらいで火が通るのでお皿に盛ります。
6 ハンバーグを焼いた後のフライパンを洗わず、小さめに切ったきのこ類を炒めます。
7 きのこがしんなりしたらワインとケチャップ、ソースを加え、一煮立ちしたらデミグラスソースの缶詰を加えて煮込みます。
8 ハンバーグにきのこソースをかけて、お好きな野菜を付け合せにして完成です。

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