キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

おかずレシピ

2017年07月12日 14:22

カリフラワーのサラダ

カリフラワーのサラダ


カリフラワーを潰して作るサラダです。クミンやローズマリーを加えるとエスニックな風味になります。マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使うと、よりヘルシーに。

レシピ提供:地素材の会

材料

カリフラワー
1/2個
新玉ねぎ
1個
カニカマ
1パック
レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
小さじ1
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適量
コンソメキューブ
1個

作り方

1. カリフラワーは小房に分け、コンソメを入れた少量のお湯で茹でます。
2. 新玉ねぎは薄くスライスし、カニカマはほぐしておきます。
3. カリフラワーが柔らかくなって、お湯が無くなったら、木べらでざっと潰します。
4. 新玉ねぎとカニカマを加え、レモン果汁とオリーブオイルで和えます。
5. マヨネーズをお好みの量加えて、粉チーズと塩コショウで味を調えます。

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