キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

おかずレシピ

2017年09月07日 10:22

なすと豚肉の煮物

なすと豚肉の煮物


なすは甘辛の濃いめの味が合います。しっかり油が回ると色も落ちません。山椒の実が無ければ、最後に七味唐辛子を振っても美味しく食べられます。

レシピ提供:地素材の会

材料

なす
5本
豚肉
150g
しめじ
1パック
長ネギ
大さじ1
山椒の実
適量
サラダ油
適量
粉末かつおだし
小さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ3

作り方

1. なすは縦半分に切って斜めに切れ目を入れ、それを横半分に切って水でさらしておきます。
2.  豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにします。
3. 豚肉をサラダ油で炒め、色が変わったら水を切ったなすを加えて炒めます。
4. なすが油を吸ったら、しめじと長ねぎも加えて炒めます。
5. 調味料と山椒の実、ひたひたまで水を加えて沸騰させます。
6. 落し蓋をして中火で10分くらい煮ます。

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