キッチンで主婦の簡単レシピ

手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。

おかずレシピ

2019年02月14日 11:24

鶏ごぼうつくね

鶏ごぼうつくね



鶏ひき肉に相性のいいごぼうをたっぷり加えて作ります。ごぼうの風味や固さが気になる方は、軽く下茹でしてください。たれは味噌風味にしても美味しいですよ。

レシピ提供:地素材の会

 

材料

【つくね材料】

鶏ひき肉
500g
豆腐
1/2丁
ごぼう
小1本
長ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ
全卵 1個
片栗粉
大さじ3

大さじ1
塩こしょう
適量

【タレ材料】


大さじ3
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1. ごぼうは薄いささがきにして、水にさらしておきます。
2. 長ネギとしょうがはみじん切りに、豆腐は水切りします。
3.   鶏ひき肉に全卵、酒、塩コショウをいれて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
4.   水を切ったごぼうと、野菜類と片栗粉を加え、しっかり混ぜて均一な生地にします。
5.   油をひいたフライパンにスプーンで落とし、スプーンで押して広げます。
6.   両面焼いて中まで火が通ったら、タレ用の調味料を加えます。
7. 焦がさないようにひっくり返しながら煮詰めてからめます。

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