レシピ

2016年10月27日 12:04

豚肉のネギ味噌焼き

材料(2人分)


A 豚薄切り 150g

小さじ1
醤油 小さじ1
B
ねぎ(みじん切り)
大さじ1
いいちみそ【白みそ】
大さじ2
砂糖
大さじ1

大さじ1

ねぎ(みじん切り)
大さじ2

作り方

1 Aを合わせ、豚肉をもみ込み10分おく。
2 Bを合わせる。
3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を強火で焼き、火が通ったら2を入れからませ、ねぎのみじん切りを混ぜる。

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レシピ

2016年09月15日 16:27

味噌つくね

材料(2人分)



鶏ひき肉
250g

1個
長ネギみじん切り 適量
生姜すりおろし
少々
いいちみそ【赤みそ】
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1/2
酒、オイスターソース、ごま油
各少々
片栗粉
大さじ1

作り方

1 ボウルに材料をすべて入れて混ぜる。
2 適当な大きさにまとめる。(スプーンですくっても良い)
3 フライパンで両面を焼く。
※このままでも美味しいが、めんつゆやマヨネーズ、大根おろし等で食べるのも美味しい!

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レシピ

2016年05月24日 16:17

鯵のつみれ汁

材料(4人分)



鯵(中
4尾
いいちみそ【赤】
大さじ3

大さじ1
万能ねぎ
4本

Aいいちみそ【赤】
小さじ2
しょうが汁
小さじ2
かたくり粉
さじ1

2つまみ

作り方

1 三枚に下ろしたあじを包丁で細かくたたき、すり鉢ですり、Aを加え更にする。
2 鍋に水を4カップ入れ煮立て、1をスプーンなどで団子にしながら落とす。浮いてきたら、アクをていねいに取り、いいちみそ赤、酒を溶きいれひと煮立ちさせ、万能ねぎを入れ火を止める。

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レシピ

2016年04月12日 11:56

殻つきアサリとエビの 辛みそ炒め

材料(2人分)

殻つきアサリ250g
海老6~8本
いいち【赤みそ】大さじ1
大さじ1~2
ゴマ油
大さじ1/2
ねぎ(粗みじん切り)
5㎝

 
Aねぎ(みじん切り
5cm
生姜(みじん切り)
少々
ニンニク(みじん切り)
1/2片
豆板醤
小さじ1

作り方

1 アサリは、水の中で殻をこすり合わせて、汚れを落とし、塩分(0.3%位)に浸して砂をはかせる。
2 海老は殻をむき、背ワタを除く。塩(分量外)を振りかけて、揉むように洗いさっと水洗いする。
3 フライパンにゴマ油を熱しAの材料を香りが立つまで.炒め、アサリ、海老を入れる。
4 貝の口が開きかけたら、混ぜ合わせた味噌と酒を回し入れて、強火で2~3分いりつけ味をつける。
5 仕上げにねぎを散らす。

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レシピ

2016年02月29日 10:50

鰆のみそ漬け

材料(2人分)

 鰆  2切

Aいいちみそ【粒みそ
大さじ4
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ4

大さじ4

作り方

1 鰆の両面に軽く塩をし、30分位置きます。水気をキッチンペーパーでふき取ります。
2 ボウルにAの調味料を入れよく混ぜ合わせます。
3 ラップを大き目に切り、2の約1/4をラップの真ん中に流し、その上に鰆の切身を置き、切身の上から同量の漬けダレを塗ります。漬けダレがこぼれない様ラップを包みます。
4 冷蔵庫で半日~2日程漬込み、漬けダレをキッチンペーパーで軽くふき取り、焼いたら完成です。

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