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レシピ

2016年05月24日 16:17

鯵のつみれ汁

材料(4人分)



鯵(中
4尾
いいちみそ【赤】
大さじ3

大さじ1
万能ねぎ
4本

Aいいちみそ【赤】
小さじ2
しょうが汁
小さじ2
かたくり粉
さじ1

2つまみ

作り方

1 三枚に下ろしたあじを包丁で細かくたたき、すり鉢ですり、Aを加え更にする。
2 鍋に水を4カップ入れ煮立て、1をスプーンなどで団子にしながら落とす。浮いてきたら、アクをていねいに取り、いいちみそ赤、酒を溶きいれひと煮立ちさせ、万能ねぎを入れ火を止める。

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