レシピ

2015年09月18日 16:26

秋ナスとよもぎ麩の味噌煮

材料(2人前)

秋ナス
2本
よもぎ麩
1/2本
揚げ油


<煮汁>
いいち白みそ
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
だし汁
100CC

作り方

1 なすを縦半分に切り、斜めに切り目を入れ、水にさらす。
2 よもぎ麩を1.3cm位の厚みに切る。(6切)
3 フライパンに油を入れ、170度に熱し、水切りしたなすと、よもぎ麩を素揚げする。
4 鍋に煮汁を入れ煮立ってきたら、素揚げしたなす、よもぎ麩を入れ弱火で10分程煮る。

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