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レシピ

2015年11月20日 15:08

白菜と豚肉のピリ辛鍋

材料(4人前)

白菜
1/2
豚バラ肉(薄切り)
400g
長ねぎ 1本
しいたけ
8枚
えのき
1袋
にんにく
2
しょうが
2片
くずきり
60g

4カップ

1カップ

Aいいちみそ白みそ
130g
豆板醤
大さじ1

作り方

1 白菜、豚バラ肉はそれぞれ5cm幅に切り、長ねぎは斜め切り、しいたけは軸を取り半分に削ぎ切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2 鍋に水と白菜の芯を入れて火にかける。煮立ったら酒、にんにく、しょうが、長ねぎ、しいたけ、えのき、豚バラ肉を入れ、フタをして弱火で火が通るまで煮る。
3 Aを2の煮汁で溶き入れ、白菜の葉、戻した葛きりを加え、柔らかくなったら出来上がり。

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